森の恵みをいただく・里山ジビエ家庭料理教室

某日、
森の恵みをいただく・里山ジビエ家庭料理教室に9歳児と参加してきましてん。
＠里山ねっと・あやべ

来たで

今回は少人数の料理教室。

鹿を使った家庭料理を教えて頂きレッツクッキング。

マイ包丁持参のレフティ

今回のメニューは

  ・シカはんばーぐ

  ・シカすぱげってぃー

  ・シカしちゅー

というシカつくし。シカだらけ。no,シカ no,life.

炒めるでー

鹿は油分が少ないので、ハンバーグにするときはあえてオリーブオイルを足す、という驚愕の事実。

お肉だけだと固くなっちゃうんだそうで。

煮込むでー

捏ねるでー

ハンバーグは鉄板で一気に焼きあげる。

まずはプレーンで食べてみる。

後から濃厚な風味がぐんぐんきてああああ美味しい！

ハンバーガーもええねぇ

その後オニオンソースで煮込む。

ことこと

今回綾部むすびの一環で、鹿の佃煮のおにぎりも。

　・生姜

　・山椒

　・甘味噌

と三種類味見して好きな味のおにぎりを握る。

9歳児はまさかの生姜をチョイス。大人やな！

私は山椒～

そこにぱぱっと粉茶を振りかける。
風味がよい～

こなちゃ

そんなこんなで完成！
メインディッシュばっかりでお腹いっぱい！
なにより美味しい！！

赤ワイン飲みたい

その他に
・鹿の西京漬け(ロースともも肉)
・鹿の塩ハム
も試食させてもらったんやけど、これまたどれも美味しい！
ハーブやお味噌にこんなに合うんやね…固くないし。

美味い

調理しやすさ、食べやすさは最高なので、今度は鹿肉を始めジビエの入手しやすさがなんとかなればなー。

もっと食べたい！と9歳児も申しておりました。

美味しゅうございました！

12月から森の京都ジビエフェアもあるので各所でジビエ食べまくりたい所存。


綾部市里山交流研修センター
特定非営利活動法人 里山ねっと・あやべ
京都府綾部市鍛治屋町茅倉９番地
0773-47-0040

秋の小さな音楽会

某日、
あじき堂で開催された秋の小さな音楽会へ。

来たでー

パーカッショニストの渡辺庸介さんとキーボーディストの鈴木潤さんのデュオライブ！

どんなんかしら…とお店に入るとそこには皿！

皿だ！！

ドラムセットのようでドラムセットではない楽器の下にどうみても皿。

カーペットの暖かさも相まって早速自宅ばりにくつろぎ始める３人組…。

家かよ

そしてはじまりはじまりー

おふたりとも流石の腕前！
華麗な演奏に引き込まれる母、リラックスして本を読んだり絵を描いたりしまいには爆睡する子たち。リラックスにもほどがあるやろ…。

良いわ～

不肖ウタコ、中学生の時ブラバンでパーカッション３年やってたのでパーカッション上手い人見ると吸い込まれちゃう。たまらんね。

渡辺さんは綾部出身。

打楽器の原体験は「風呂場の風呂桶」とおっしゃってて分かる！！と共感。

私も裏面に印字されたメーカーの凹凸でカシャカシャやりながらポコポコやってたことを３０年ぶりに思い出した！！

釘付けになる６歳児

いろんな表情を見せる音楽。

その中でも即興を見せてもらったのがこれまた感動的で！

即興がヤラセや仕込みではない！ということを証明すべく、子たちに「テーマない？」って聞いてくださったのにシャイ発動。

母にお鉢がまわってきたので「教習車」と無茶ぶり。

先日、「結婚とはなにか…」という話をしたときに、結婚とは教習所の車なのかも、と思って以来教習車のことばかり考えてたもので…。

そして、隣に座ってたらYさんが「ほな救急車！」とこれまた無茶振り。

「教習車と救急車」という即興演奏。

これまた音で風景や物語が感じられるスリリングな演奏！はーーーすごいね！指と音で演技してますやん。

皿いい味出してるよ！

 二部制のライブの間合いにはなんとおばあちゃんお手製の栗おはぎが振る舞われまして！！！
娘と私感動のあまり兄弟のをもらって２つずつぺろりと平らげる。
愛じゃん！愛しかないじゃん！！栗おはぎってどんだけ手間暇かかってるの…！

本当に美味しくて泣ける

アンコールにも応えて頂き最高に幸せな空間。

最後楽器も少し見せて頂く。

ヤギの爪がぶら下がってたり、スネアかと思いきやだるだるにゆるめたタンバリンだったり！

魔法の空間

そらCDも買っちゃってサインもしてもらっちゃうミーハーぶり。
綾部からこんなすんばらしいアーティストが生まれるだなんてなんとステキなんや！


そば処 あじき堂
京都府綾部市志賀郷町町ノ下３１
090-8099-6422

比屋定篤子 with 笹子重治 ”風と鱗”発売記念ライブ・デュオ編

某日。
比屋定篤子 with 笹子重治　”風と鱗”発売記念ライブ・デュオ編ということで、比屋定篤子さんと笹子重治さんのライブがありましたんやけど会場はまさかまさかの綾部、しかも上八田！！！＠そばの花

フライヤー作らせてもらいました♡

先日、喜納昌吉さんが来られて音楽に沸き立つこの上八田、

1ヶ月も経たぬうちにまたもや沖縄からのゲストをお招きすることになるとは！なんという流れ～！

開演前

比屋定(ひやじょう、と読みます)さんのライブは初めて。
しかし来られると聞いてからは我が家でずっとずっと比屋定さんの曲を聞いておりまして。
私、一十三十一ちゃん経由で流線形というユニットがめちゃくちゃ好きで激しく聞きまくってたのですが、なんと比屋定さんも流線形と【ナチュラル・ウーマン】というCDを出されててこれがまた至極の名盤・・・・。

そしてギタリストの笹子さんはChoro Clubでもご活躍。アンサリーさんや畠山美由紀さんなど「はぁええなあ」と思う歌声の後ろにいつも控えてる御大。ギターが歌ってる…！

即完売したぽかぽかのうえんのサンドイッチ

そんなお二方が綾部に来てくださるのは、H氏のお声掛けによるもの。

お二方のライブを好きで足繁く通ってたH氏が綾部にいつか来てくださいよ～と話してたのが実現。

こういうのが実現しちゃうのが凄い！

アーティストさんのフットワークの軽さとH氏の人柄と綾部の引力？の為せる技！

不肖ウタコ、受付嬢プレイをビール片手にやりきり(この時点で幸せ)いよいよライブのはじまり！

撮影OKなのです

薪ストーブの暖かさのなか、お二人が奏でる音楽がゆらりゆらり流れていく。

いやーーーーー軽々と歌ったり弾いたりしてらっしゃいますけど、なんというテクニックとパッション！

他のお客さんもこの音の粒を聞き逃すまいと集中して音を楽しんでらっしゃる。かくいうわたしももう没頭。いまだに夢見心地。

しばしQK

休憩を挟み2部制で。
沖縄民謡の美しさ。
オリジナル曲でこどもの曲とか東京の並木通りのエピソードを話されるのだけど、同じ子育てしてる立場としてああああああ分かるううううううあああああああああ！！！あああああああ！！！と心にずんずん迫ってくる。
優しい声たゆたう音だからこそ迫り来るものがある。

濃厚な時間

聞き入っちゃう

最後、fairground attractionのhallelujahのカバーを歌われたのだけど、

hallelujah here I am 

let’s cut the strings tonight 

という歌詞が染みる…。何度も聞いてる歌やけどこの場所この時間、比屋定さんの歌と笹子さんのギターで聞くとこうも違って響くのか。

私も歌ってみようとおもった次第。（課題曲がまた増えた）　

そして！

余韻を残しながらもおつかれさま会に突入。

酔いどれ受付嬢も参加させて頂く。

ブローチにして胸に飾りたい美しさ

そばの花特製のかも鍋♡

比屋定さんは初鴨かも！？とのことでした。

ご一緒させて頂きお酒のことや音楽のことや家族のことやいろいろわいわい過ごして、ふとお手洗いにたったとき「あれ？？？なんで私比屋定さんと飲んでるの！？夢？？」と思いつつ席に戻ったら夢だけど夢じゃなかった！感ひしひし。ありがたい時間…。

鴨をドヤ顔で撮影する比屋定さん♡

素晴らしい時間をありがとうございました！！

また綾部へ！！！

ありがとうございました～！

そばの花

京都府綾部市上八田町舘ノ前１

0773-44-1191

上八田文化祭2018

とてつもなくローカルな文化祭。
綾部のとある地区で秋に開催される文化祭。我が家ではフェスと呼んでおります。

小学校のPTAでなにかしらの販売をするのですが、今回は絶賛卵焼きブームの9歳児を先頭にたて卵焼き屋さんをすることに。

さくらこめたまご10パック

私はシフォンケーキ3種類。フェス特別価格やで。

１日４ホール焼くとは！

9歳児は看板製作から原価計算、仕込みから調理、販売まで一気にこなす。

右下のリアルなにわとりがツボ

ひたすら焼いて焼いて焼きまくる。

私は卵流しこんだりパックで受け取ったりサポートおばさん。

音を上げることなく焼き切ったぜ40個！！！

焼いて焼いて焼きまくる

近所のおじさまおばさま方も見に来てくれて「上手に焼いとってや～」と褒めてくださるのでお世辞でも嬉しい///

9歳児の手際の次に声かけられたのが「そのカセットコンロええなぁ」でした。さすが。

オープンキッチン風

おでんにフランクフルトに焼きそばにうどん、と食べ物コーナー大盛況。

しらたきばっかり食べる娘

アンニュイな6歳児

消防団の実演の時間(卵焼き忙して全然見れず）や展示コーナー。

現在我が村一番の注目のワイヤーメッシュ

そして、農作物の展示販売。

みなさんご自慢の農作物を持ってきて、展示して、農協の方がふむふむと見て回り、最終的に入札制で村の人が買っていく。

なんとまあ立派！

我が家は畑のもんがなかったのでバザー品の提供。

そしてまんまと小物コーナーに食いついて欲しいのん探す我が子達。

ええのん掘り出したで

こちらは悩んで買わなかったこけし三面鏡。

買えばよかったー…

野菜ひとつずつじゃんけん大会で争奪戦！
盛り上げ方、盛り上がり方が尋常じゃなくてええショー見せてもろた感。

我が家はじゃんけん弱いのか野菜いっこも買えなかったけどじゃんけん圧勝一家さまからレタスひとつ譲っていただきましたありがとうございました！！！

里芋が一番人気でした

地域の方たちとわいわい喋って、なんとも楽しい一日でした。
また再来年ヽ(｀▽´)/

おつかれさんやで～

綾部もみじまつり

某日。
綾部もみじまつりの一環で開催されている大本さんのライトアップへ。

水鏡

なんやかんやで毎年行ってるライトアップ。

貴重な夜遊び…。

今年は寒くないので快適～。

美しい紅葉を見ながらお庭を歩く。(男児たちは猛ダッシュ)

紅葉より砂利が好き

iPhoneカメラの限界をひしひしと感じながらも美しい景色を堪能。

無料だよ？人混んでないよ？最高でしかないやん？

風流じゃ

もみじまつり、昼の部は一度もこれたことないので来年こそは…と思いつつイベント多いいものねこの時期は…。 

贅沢な眺め

帰途、お馴染みの得兵衛でmgmg。
男児がひとりひとつ牛すき鍋うどん注文しだしたよ… 

ぺろりと平らげる

なんでも美味しい

大本本部

京都府綾部市本宮町1-1

0773-42-0187

うどん屋得兵衛

京都府綾部市大島町沓田27-4

0773-42-6141